黄花菜炒鸡蛋怎么做如何做好吃

(资料图)

黄花菜木耳炒鸡蛋怎么做如何做好吃

主料

黄花菜

100g

黑木耳

100g

鸡蛋

2个

黄瓜

1根

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

适量

步骤

1.干黄花菜用凉水隔夜浸泡后，摘去老根，用热水焯烫一下，攥干水分，

2.黑木耳隔夜凉水泡发，去根，摘成小块，

3.黄瓜改刀成菱形块，

4.锅中倒油，中火加热，下鸡蛋炒散，盛出备用，

5.锅中倒油，中火加热，下葱花爆香，

6.下黄花菜翻炒几下，

7.下黑木耳翻炒至五成熟，

8.下黄瓜片翻炒至断生，

9.下鸡蛋块同炒，

10.加1小勺盐，

11.翻炒均匀后关火，出锅。

干黄花菜怎么炒

黄花菜炒鸡蛋的做法：

备用食材：干黄花菜20克，鸡蛋3个，尖椒1个，胡萝卜10克，油适量，盐适量，葱适量，香油适量；

制作过程：第一步，干黄花菜提前放在清水中浸泡至软，清洗干净，沥干水分备用；

第二步，3个鸡蛋磕在一个干净的小碗中，加上几滴水，搅拌均匀，青椒切成丝，胡萝卜切成薄片；

第三步，锅中添上油，待油热后，淋入鸡蛋液，煎制鸡蛋八成熟的时候，盛出备用；

第四步，重新给锅中添上适量的油，待油热后，放入蒜末，爆炒出香味后，加上胡萝卜，翻炒均匀；

第五步，待胡萝卜稍微变软的时候，加上黄花菜，继续翻炒，之前炒过的鸡蛋倒入，然后再加上青椒和盐；

第六步，炒匀后，加上胡椒粉，在出锅前，淋上几滴香油，即可开吃。

烹饪小技巧：1、这道菜中用到的调味料都是非常清淡的，还有鸡精和味精都不要加，在炒菜的时候，你也可以根据自己的喜好，添加木耳或者是蒜苔，相信口感都会是非常不错的，开始炒鸡蛋的时候，炒至八成熟即可，因为后期还要炒制，不要把鸡蛋炒的太老，否则口感会不好。

2、鸡蛋和黄花菜是天生的一对，而且黄花菜对于失眠又有很好的疗效，所以隔三差五的吃上点，能够安神助眠睡得香，尤其是对于工作压力大的年轻人来说，更是需要尝试做着吃，这是一款非常值得收藏的菜谱。

3、黄花菜炒鸡蛋家常做法，清香味美可口，还能起到安神睡眠的效果。

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